红酒虾仁荟萃意面

准备工作：1.西红柿划十字，放滚水里烫一下出锅去皮，切成丁；蟹味菇洗净去根；紫皮洋葱切小块；红椒切成圈；虾仁化开去虾线；蒜瓣拍末

分盘待炒：1.三分之一洋葱和西红柿丁放一盘待炒；2.三分之二洋葱、蟹味菇、红椒一锅待炒；3.虾仁待炒

煮意面：滚水下锅；水烧开后放一勺盐；一勺橄榄油再下意面；煮八分钟出锅

炒红椒盘：热油下蒜末，倒入蔬菜翻炒，炒至蘑菇出水后撒一勺盐；一勺黑胡椒；炒出香味后放出虾仁翻炒，酌量加盐，继续翻炒至虾仁变色；关火后加两勺红酒，出锅。

做番茄酱汁：番茄块洋葱盘，熟油下锅翻炒，加一勺盐，西红柿出水后加散装量的一包番茄酱（瓶装的两大勺左右）加30ml水；盐，黑胡椒粉适量；翻炒均匀后；出锅。