面粉中加盐加水揉成较硬的面团，盖好醒面一个小时，中途揉三次，为了面团状态更好，更有韧性
醒面过程中把豆芽菜 香菜洗净控干水份，控水之后把香菜 粉皮切碎，豆芽菜可切可不切，放入盆中，腐乳加水调指后拌到菜里，放香油调味拌好(腐乳根据个人口味添加)
分成等份小剂子，擀薄，如果有压面机更好，手擀有点累😂
菜馅放面皮中包好，四周抹水封好，正常包好是圆滚滚的，我就是随意包的不好看，因为不太会包
烧热油，中火炸至两面金黄即可
大口大口享用吧，味道和外面卖的一样好吃，而且自己做的干净吃着放心😊
馅料除了放豆芽 香菜 粉皮，还可以放香干 胡萝卜之类自己喜欢吃的食材😊