人人都会的油

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作者: 小乔的妈咪
前几天发了油条方子!有朋友说家里没有小苏打和泡打粉做不了!也有的说:怕这两样吃了对身体有害😂其实我想说都是食品级的!量又小 又不天天吃!不用担心!那就满足大家的要求!不要泡打粉!不要小苏打!只要酵母就可以做出蓬松的大油条!再说没有酵母我就真的没办法了!

用料

人人都会的油的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合揉成面团!光不光滑无所谓!(面比较软!用手比较难弄!可以直接用筷子搅成团即可)

步骤 2

盐太少!没法放碗里拍照!面团成型后!盖上保鲜膜!家里没有保鲜膜的,盖锅盖也行!

步骤 3

面团发至1.5-2倍大就可以了!

步骤 4

发好的面不用揉!直接倒在案板上!粘手的话可以撒一点干粉!不要揉面!直接用擀面杖或者手将压成面片!再切成长10厘米!宽2厘米左右的面片!

步骤 5

将两条面团摞在一起!用筷子压下去!在捏紧两头!(不然下锅炸的时候就分开了)

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步骤 6
步骤 6

不知道油温多少下锅炸的,觉得油差不多热了,放一块小面团能快速浮上来就可以炸了!也可以用筷子放进锅里!看到筷子周围冒小泡泡也代表着可以下锅炸了!

人人都会的油的小贴士

1:发好面后不要揉!不要揉!不要揉! 2:100克面1克酵母!面和水比例是2:1稍微多一点点 3:面比较软!容易粘手!所以用筷子搅匀成面团即可 4: 鸡蛋可以让油条更加膨松!所以别省略 5:家里人多的就所有材料翻倍即可 6: 每个品牌面粉吸水性不同!可适当增加或减少 7: 如果早上起来觉得时间太紧张!晚上将发好的面团放冰箱里!早上拿出来回温15分钟在做! 正做着孩子醒了!随便整形就炸了!不然更好看😊 长短自己控制!主要取决于你家锅多大!

菜谱创建时间:2020-02-07 00:39:34
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