1. 肉切好洗净后，先放料酒腌制 2. 加入酱油、壕油、香油、花椒、白糖、白胡椒粉、姜米、豆瓣酱腌制，用保鲜膜包好放冰箱冷藏数小时。 3. 蒸之前再拌入蒸肉粉。底下铺上香芋/红薯/豌豆等，蒸1小时左右。
出锅开吃