两碗面粉加一点点盐，拌匀
加水用筷子搅拌，做饼需要软面。多加些水没关系的
揉成一个大大的面团，放盆里行一会儿(大概15分钟) 然后拿出来切成8个差不多大剂子，话说眼是尺子手是称，差不多就行。杠精用称，我不用
这样放盆里盖盖帘
拿出两个差不多大的剂子中间嗯个坑
倒一点食用油，别多了。流出来就多了
对折打开在对折打开，直到这一个面儿均匀的沾满油就行了，把另一个剂子用手掌摁几下两个剂子重叠(用油是为了两面不沾，熟了好揭开)
不知道为什么录的视频不偏，上传以后就是偏的，各位凑合看吧 两个剂子叠加一起后这样摁压，两面摁压 然后用擀面杖擀就行了，锅多大就擀多大，还是两面擀，这样做出来的饼丝两面厚度才会差不多
这个视频是做油饼的时候录的，(视频处理了一下放慢了0.5倍)热锅下饼，不用刷油直接下 顺着盖帘儿滑进锅里，一边滑一边撤盖帘儿
中间鼓包就翻面，这样就可以了。定型就出锅。时间长了水分就少了饼丝儿发干
完美
揭开晾晾，一分四分切切切
成品图
偏房找到一把蒜薹不够一顿的。又加了半颗白菜。做一锅焖饼
附一张白菜做菜码的切法 白菜心儿留着晚上凉拌
面团一定要软面， 擀饼得时候擀几下就翻面，两面擀 因为锅里没有油所以一定要中火别糊了