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荠菜鲜肉大馄饨
8612人浏览 345人收藏 4人做过
作者：
施家
用料
荠菜鲜肉大馄饨的做法步骤
步骤 1
猪肉350克 3肥7瘦 环肥燕瘦
步骤 2
擦入5克姜蓉 不爱姜的人，特讨厌姜蓉 那么 可以做葱姜水调馅 也可以花椒水调馅
步骤 3
20克生抽 10克老抽 10克蒸鱼豉油 3克糖 胡椒粉适量 一个鸡蛋 一个方向搅100下 你就知道什么是上劲
步骤 4
再加一个鸡蛋，再100下 保证你的肉馅水嫩水嫩 加入5克食用油拌匀 让肉馅在冰箱里醒着
步骤 5
处理荠菜 焯水，切细，挤掉点水份
步骤 6
正好有马蹄，切一点 正好有虾仁，来一点 没有，跳过
步骤 7
加入2克盐 菜肉混合
步骤 8
50张馄饨皮 50个馄饨 正正好好
步骤 9
汤馄饨 开水冲汤 麻油 or 猪油+虾皮+紫菜+生抽+盐+葱 等等。。。 还要撒点胡椒粉 正式开吃 小心烫
步骤 10
油煎馄饨 冷馄饨。。。等夏天补上
菜谱创建时间：2020-02-07 13:58:07
