大家先来大小比例相同的两个勺子，下面放佐料做配比时好操作！
1、👉用上图A号勺子，放2勺蒜末＋1勺芝麻＋适量辣椒面，能吃辣的再放点小米辣碎，淋热油，备用。 (我没用辣椒面，直接用从我们家这边凉皮店买的辣油拌的。) 2、👉用A号勺子，放3勺生抽＋1勺老抽＋2勺料酒＋1勺耗油。 再换小点的B号勺子，放1勺胡椒粉＋2勺孜然粉＋1勺糖，少许少许的盐、鸡精。 3、充分搅拌均匀，备用。
👉土豆不要切太厚，所有的菜一定要控干水分，否则烤出来汤汁多。 👉我用的是烤箱自带的烤盘，上面铺层锡纸，边缘也要包裹上。 👉在锡纸上刷一层油，再铺上自己喜欢的蔬菜，在蔬菜上再刷一层油。 (洋葱、青椒 是为了拍照好看，先暂时不要铺，最后刷完酱再铺。) ★注意，肉类不要叠落放……牛肉卷、羊肉卷类、培根等……最多叠两层，两层肉中间也要刷油和酱。
刷上酱，方方面面都要刷上，叠加的肉卷类要一层一层刷，不吃辣的要分开放。
上下火180度，约30分钟左右，中途观察，每个烤箱脾气不一样，具体温度时间要根据情况斟酌。 如果喜欢芝士的，可以在最后5-10分钟，铺上一层芝士，也超级好吃。 出锅后撒上葱花。
出炉……
用生菜卷上肉卷，太香啦，烤肉店的赶脚！！！
带劲。
这是有一次烤的五花肉，五花肉一定要切薄，裹上芝士。。。
如果烤的肉是不太容易熟的那种，可以先把肉稍微烤一会，然后再放易熟的蔬菜，否则蔬菜和不易熟的肉一起烤的话，容易焦，羊肉卷、牛肉卷、丸子、火腿肠等易熟的肉不需要，和蔬菜一起烤就好，因为这些肉类都比较容易熟…… 比如鸡腿，鸡翅之类的，就要先烤一下了。