将面粉的三分之一用开水烫过放凉，另三分之二面粉加入干酵母加入冷水和烫过的面团混合揉成稍软的面团，揉搓均匀，面团一定要软，不要太硬，醒发20分钟
擀成大张面皮，抹上油酥（油酥做法看小贴士小）
撒上葱花，卷成卷下剂
拿一个剂用双手同时向反方向拧成塔形，稍醒一会
平锅上火，中小火，放少许油，将醒好的剂子擀成圆饼，放在锅内盖上锅盖，烙至底部金黄，表皮变色
反过来烙至两面金黄熟透取出
油酥做法：将100克油烧热倒入100克面粉，加入少许盐和花椒粉，搅拌均匀凉凉即可