排骨水泡一会,再焯水,锅里放油,油量比平时稍多点,加葱段姜片略炒,加排骨炒起来吧~炒大概五分钟加料酒,看颜色有点焦再加酱油,炒炒炒,三四分钟后加水,炖起来吧,小火炖差不多半个小时加盐,根据自己口味加,再炖半小时,加你想吃的各种菜,根据菜的熟烂程度依次加入。此时加蚝油,菜炖熟了就可以了!
撒上香菜蒜片出锅!配米饭杠杠滴