手工制作黑芝麻汤圆

准备生的黑芝麻90克

生花生米20克

先炒花生，这么大锅就炒几颗花生米，有点滑稽

一定是冷锅，小火，慢慢炒，有叭叭声就好了，去掉皮

黑芝麻也放到锅里，不断地翻炒，小火慢炒

翻，抖，翻，抖

怕炒糊了就一直用小火，听见啪啪声音，有的已经爆开了，就是炒好啦

先把去皮的花生放到破壁机里，加入50克白砂糖，再加上刚炒好的黑芝麻

图放反了

破壁机里有果蔬功能，我是按的点动，清洗功能，手按住转几下，把杯壁的也弄下去，再转几下

打成粉末就可以了，再打就成了这样的成块了，再打就成了芝麻酱了

大概就是这个样子

倒出来碗里，加入提前软化的黄油或者猪油。拌匀

搓成丸子，一棵7～9克，可以搓成30个小丸子🍡

放在冰箱冷冻，至邦邦硬

这边开始做面皮，烧开水，用150克开水，边加边搅拌成面絮，

取三分之一的面絮，做四个小饼，

锅里水开了，下小饼煮 3分钟

小饼子捞出来，趁热放在剩余的糯米粉里，边拌边和匀，干面再加剩余的水，一定少量的加，和成这样子的面团

稍凉些，放入猪油，再揉搓面团。搓出去，用刮刀铲起来。再撮再铲，有点像洗衣服的样子

如果出现这种情况，不要恼火，接着搓揉

中间的这个过程有点粘手，把手机粘的也铲一下，可以用猪油利手

面团揉成光滑细腻，有弹性，不粘手，就可以了。搓成长条，下成5个大剂子，每个再分成6个小剂子，一共30个

分成6个小剂子

取一个摁扁放一个冻成团的馅料

收紧，搓圆

在手心搓圆

再取一个剂子，再包一个小汤圆

就跟包子一样，然后收口，搓圆

粘点干的粉，放盘子🥏可以放在冰箱冷冻

煮了几个，咬开就流沙，味道好极了！上面舀一勺桂花蜜，香甜可口。元宵节了你也来试试吧