山药蘑菇羹

山药、胡萝卜、千张丝、蘑菇准备好，水开放盐蘑菇片焯水1-2分钟捞出。（卤点的千张丝不要放多，会改味儿）

所有食材切丁

锅中热油爆香葱姜捞出，放食材丁翻炒几下添水烧开，倒入调好的淀粉勾芡，转小火煮两分钟打入鸡蛋花关火撒盐出锅。倒入碗中滴几滴香油，撒些葱花即可。