香菜煎蛋

1. 香菜洗净；

2. 香菜切的细一些；

3. 蛋2个；

4. 水淀粉适量；

5. 蛋打散，加入水淀粉、盐、香菜碎，拌匀；

6. 锅中倒少许山茶油，开小火烧热；

7. 将香菜蛋液倒入锅中摊匀；

8. 小火慢煎，至蛋液基本凝固；

9. 翻面，将另一面煎一会；

10. 另一面煎至微黄，再翻回来，装盘即可。