沸水加几滴油煮菠菜，将菠菜打成泥。
二百五十克面粉加（鸡蛋和菠菜汁）共一百一十克，二克盐后揉成团。
揉好的面团偏干，是对的。
放入保鲜袋醒发四十分钟。
醒发好了分成四等份。
每一等份都擀成1cm厚的薄片。
压面机一档压面，多压几次就越来越光滑了。
每压一次对折后接着压。
再向上切档，一档，三档，四档。
越压越光滑，下面抹点玉米淀粉。
最后把面切开。
起油锅炒番茄，然后倒入热水煮沸，下面条牛肉碎，胡萝卜。用盐调味。
摆盘后再码几片牛肉上去盖住。
面条很有筋道！
压面机压面时要多压几次喔