羊排用厨房纸吸干表面水分
海盐+黑胡椒碎+孜然+辣椒粉+迷迭香，两面抹匀
盖保鲜膜，入冰箱冷藏腌制4小时。
锅内不放油，烧热，放入羊排，刺啦一声，过瘾☺️
每面煎制2分钟左右，盛出备用（羊排的厚度不一样，时间自己掌握）
羊排里的油脂都煎出来了
煎出来的油脂不能浪费，我又补了一些油，用来煎配菜，土豆
土豆切薄一些的滚刀块，形状比较好看。尽量切薄一些，比较好熟。（先用用热水煮5分钟，再煎）
煎到一面金黄后，翻面，继续煎
煎至能用筷子捅穿，就熟透了
放入孜然+辣椒粉+盐，炒匀
这个，不当配菜，单独吃也很完美啊
摆个盘，拍个照，吃的时候别忘了发朋友圈😉
每家羊排的厚度不一样，煎制时间自己掌握