瑶柱，干香菇，虾皮提前泡发1小时。泡发后的水不要倒掉，倒入全部粉中，搅拌成老酸奶的感觉备用，水不够加水，太稀加粘米粉。
白萝卜切丝，泡发好的瑶柱用手扯成丝，香菇腊肉腊肠切成小粒。
热锅中火不用放油，先放香肠腊肉炒香，出油后放入瑶柱香菇虾皮，翻炒一会儿后放入萝卜丝，盐糖蚝油白胡椒粉，翻炒至萝卜出水继续翻炒，至萝卜丝呈现发软半透明，如图。
放入之前搅拌好的粉浆，小火翻炒，至有明显阻力，很粘稠的状态，如图。
模具上涂油，或是垫油纸方便后续脱模，将混合物倒入模具，铺平。
水开后放入蒸锅，蒸40分钟，插入牙签拔出后没有白色粉浆就可以了。注意开锅后萝卜糕上会有些水蒸汽，需要倒掉。
萝卜糕放凉后冷冻1小时，拿出切块。
如果吃不完，冷冻保存。
想吃的时候复蒸或者煎一下都很不错！
冷冻保存请注意，先一块一块在冰箱冷冻室平铺，等到2小时后萝卜糕冻住再放保鲜袋保存，这样想吃的时候方便取出，不然就是一整大块都冻住了。