1.红豆洗干净后，放入炖锅内，加入适量水炖至软烂（我懒的看管，所以用的是紫砂煲），也可用高压锅，总之炖烂了就行
2.将炖好的红豆捞出，放入破壁机中打成红豆沙（我用的小熊的绞肉机，效果和破壁机没区别）
将打好的红豆沙倒入不粘锅内，先小火慢慢炒干水份（注意要不停搅动）
炒到半干时，分次倒入玉米油，以增加豆沙油润度，之后再分次把白砂糖加进去
炒到豆沙翻动时能轻松重叠起来，就可以关火
找一个干净无水的容器装起来备用，待豆沙馅变凉后，会比起锅时更干一些，这时的状态就可以很方便的用来做豆沙包或做面包
1、如果希望缩短红豆熬煮时间，可以提前一天把红豆泡一晚 2、煮豆子时，水不要加的太多，否则炒馅会炒很久 3、如果红豆煮好后，水份还很多，可以找个滤网，把豆子过滤下，之后把煮烂了的红豆拿去破壁，汤也可以加点糖喝了，味道也还是不错的 4、炒馅时全程都要搅动，以免糊底 5、这个甜度，是适合我家的程度，大家可以在加完糖后尝一点，觉得不够甜的话，按自己喜好再加些糖