土豆丝、黄瓜、胡萝卜切丝越细越好备用
少许面粉（只是为了增加粘稠感方便成型不需要太多），加盐、白胡椒搅拌均匀。 锅中档加热，尽量中间留空放鸡蛋用。
大概两三分钟即可翻面，这个看情况看锅的温度。
搭配三明治一起吃，拍照也好看极了