先把鸡的头部和尾部切除
然后把准备好的盐按摩式的均匀抹在鸡身上，放置二十分钟
静置期间准备蒜蓉和姜末。剁碎，放入小碗中，加入少盐，酱油，料酒，花生油。待用。
把准备好的材料全部塞进鸡肚子里面。
放入锅中隔水蒸三十分钟，中途不需要打开。一定要放入足够的水蒸鸡。切记！！鸡一滴水都不用加。在蒸的过程中会出汁。那样的鸡汁才够香浓