酒渍蔓越莓全麦面包

将喜欢的利口酒或者小甜酒没过蔓越莓，在面团醒发时间内进行。

基础发酵大概涨至原面团2倍，室温发酵或冷藏发酵。

基础发酵后湿面团克重554g，六等分，二发，发酵至原先小面团2倍。烤箱预热180，15——20分钟。手温装袋。