鸡蛋和八十五克白砂糖打散，放在温热的水里加热到大概和体温差不多。
用打蛋器打到滴落痕迹不会消失，纹路清晰的程度。
分两次筛入低筋面粉135克
将30克油和35克水加热到体温程度，先和一勺面糊拌匀再加入全部面糊中翻拌均匀。
放入锅中上面盖一层锡纸，蒸25分钟左右。