五花肉洗净后，切成稍厚的肉片，放入生姜，腐乳，酱油，料酒，蚝油，少许糖，十三香拌匀。
把拌匀的五花肉腌制1—2小时。
加入米粉和少量水搅拌均匀。（米粉：将大米放入少许花椒炒香后，用搅拌机打成颗粒状，就OK了。）
拌好的五花肉如图。
将拌好的五花肉码于碗中，上火🔥蒸1小时，蒸至软烂后关火。
蒸好的粉蒸肉，倒扣过来，就行了。
美味的粉蒸肉就做好了。