Step1⃣️：鹅洗净砍成块。
Step2⃣️：准备配料
Step3⃣️：倒入少量油，把鹅放进去煸出油。
Step4⃣️：慢慢煸出油变成黄色
Step5⃣️：煸成这种程度即可装出。
Step6⃣️：倒入油，倒入姜蒜、干辣椒煸炒出香味
Step7⃣️：倒入煸出油的鹅翻炒
Step8⃣️：倒入酱料翻炒出香味（酱料配比在食材表）
Step9⃣️：翻炒出香味加入水
Step1⃣️0⃣️：大火炖开，小火炖40分钟，然后加入蒜苗翻炒大火收汁即可装盘
1、如果怕鹅很肥可以先焯水再煸出油 2、一定要煸出油再炖，这样可以不用这么肥腻