小黄米提前泡3小时，沥干水分上锅蒸8分钟后加面粉，盐，胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀，再醒10分钟。
擀面杖擀成薄片。
整型。
放入烤盘。
150度预热5分钟，再150度烤20分钟。
薄而脆的小米锅巴成功了。
口感酥脆。
小黄米泡3小时，沥干水分上锅蒸8分钟取出来晾凉，加面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉（不需要加水），搅拌均匀，盖上保鲜膜醒15分钟，铺上油纸，油纸上刷油，放醒好的 坯子，坯子上刷油后用擀面杖擀成薄片，定型。烤箱150度预热5分钟，再放入做好的坯子上下火烤，150度20分钟。（自己注意观察，各个品牌的烤箱温度不同，自己掌握就可以了）。