炒馅料 梅干菜泡水1小时，切碎，和肥一点的肉糜一起炒，加盐加酱油加糖，不要怕咸，整个饼都靠它调味了，收汁，尽量干一点
揉面 皮子材料混合一起揉成光滑的面团，盖上湿布，醒30分钟
分割 分割成15个小块
包馅儿 和包子一样包一勺子梅干菜馅儿进去，收口
擀平 两边抹上干粉，尽量擀薄，20㎝直径为佳
烘烤 平底锅不放油，小火干烘，两边各2分钟左右
趁热吃 不要等！锅里刚出来的最好吃！
ps 我还做了咸蛋黄的心子 就明显没有梅干菜的好吃
这款锅盔好吃的秘诀 1. 肉末尽量肥一点 有点油的更香 2.皮子尽量擀的薄一点 均匀一点 这样烘出来的更加香脆