不输给路边摊的梅干菜饼or锅盔

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作者：魉呼

那种柏油桶一样的锅子里烘出来的梅干菜饼是我最爱的一款路边美食路过看到必买的个么疫情期间想吃了只能自己试着做做看了随便搞了搞没想到酥脆咸香效果超出预期

用料

不输给路边摊的梅干菜饼or锅盔的做法步骤

步骤 1

炒馅料梅干菜泡水1小时，切碎，和肥一点的肉糜一起炒，加盐加酱油加糖，不要怕咸，整个饼都靠它调味了，收汁，尽量干一点

步骤 2

揉面皮子材料混合一起揉成光滑的面团，盖上湿布，醒30分钟

步骤 3

分割分割成15个小块

步骤 4

包馅儿和包子一样包一勺子梅干菜馅儿进去，收口

步骤 5

擀平两边抹上干粉，尽量擀薄，20㎝直径为佳

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步骤 6

烘烤平底锅不放油，小火干烘，两边各2分钟左右

步骤 7

趁热吃不要等！锅里刚出来的最好吃！

步骤 8

ps 我还做了咸蛋黄的心子就明显没有梅干菜的好吃

不输给路边摊的梅干菜饼or锅盔的小贴士

这款锅盔好吃的秘诀 1. 肉末尽量肥一点有点油的更香 2.皮子尽量擀的薄一点均匀一点这样烘出来的更加香脆

菜谱创建时间：2020-02-09 14:14:33

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