香菇炖鸡

将冷冻的鸡凉水入锅，加入料酒和姜，加热，直到鸡一块块分开。

捞出鸡块，用清水洗净。

打开炒锅，倒入食用油两大勺，加入干辣椒，花椒，姜片和蒜片，爆香。

倒入洗干净的鸡块炒。

炒出香味后，将鸡块倒入高压锅内，加入水，没过鸡块，再加入香菇，煲鸡料和盐，枸杞和红枣。