180克腿肉剁肉泥，干贝大蒜切碎，萝卜用工具刨成中号丝（萝卜丝加2克盐搅拌一下，然后把水挤干备用，挤出来的萝卜水留一点调肉馅用）
调肉馅了，把肉，干贝，蒜末全部装进大盆里+2勺酱油+2勺蚝油+1勺色拉油+80克萝卜丝水+3克糖+3克王守义十三香，绕着一个方向搅拌，直到肉泥上劲；再加入5克淀粉+1勺葱油+1勺香油，继续顺一个方向搅拌均匀（香味就出来了）
加入沥干水分的萝卜丝搅拌均匀，好吃的肉馅就调好啦，可以包包子或是水饺了。
包子成品