两片稍小的白菜叶或者一大片
用手撕碎，不要用刀切，感觉用手撕的更入味
虾皮清洗一下，保留咸味，不用泡
把锅加热，到一勺橄榄油，油热先下虾皮，再放几粒葱沫，待煎出香味
倒入清水，水开后放白菜叶，盖锅盖，水开后煮1分钟
白菜叶九成熟就可以出锅啦，上面撒上细细的姜丝。
1、因为虾皮是咸的，而且量足，就可以不放盐了。 2、出锅后还可以放白胡椒和香油，但是为了吃到食材本来的味道，就没放。