平菇洗干净，撕小块后加少许盐逼出它的水分，控干水分
加入面粉适量，少许淀粉（豌豆、红薯什么的都可以）
锅里倒入多一些油，油温6成热就要开始下锅炸了。炸至定型如下图
这是第一次炸完的样子。接着又来炸
第二次炸至金黄变色就马上捞起来
成品！ 好香哦！沾点辣椒面➕花椒面，好好吃😋
nice！
第一次小火慢炸，第二次复炸的时候动作要快，不然会糊！