姜蒜切末，香菇切丁，准备好酱和料酒。
猪肉切丁，肥瘦分开。
黄豆酱120克，甜面酱120克，加水90ml调匀备用。
起锅热油。
加入切好的肥肉丁。
肥肉炒焦。
锅内加入姜蒜末，炒香。
加入剩下的瘦肉丁和八角，不喜欢八角的亲可以不加。
炒至变色。
加入小半勺料酒，炒匀。
加入香菇丁，炒匀。 倒入调好的酱！
加入20克冰糖。
调小火把冰糖炒化。
小火炒至酱边缘有油分离出来就好啦！
出锅！
换个角度欣赏一下～
下面条🍜，码上准备好的黄瓜丝和胡萝卜丝以及你喜欢的任何食材，加几勺做好的炸酱，可以加点辣油和香菜。 一碗不太正宗但超级简单又香喷喷的家庭版炸酱面就制作完成啦！
①想自己加减配料的，最好食材配齐再做。 ②我没试过加减配料的做法不知道做出来什么味道，想这样做可以自己探索，这种评论以后不再回复。 ③我也是个厨房小白，也不能你说加减什么配料，我就能推测出来那是个什么味儿吧哈哈。 感谢大家帮我回复评论