万能韩式辣酱家庭自制（超简单！）

准备糯米粉120克。

准备40克白砂糖。备用

糯米粉加入720克凉开水搅拌均匀备用，因为后续用锅进行，我就直接用锅搅拌啦。

西红柿切小块。

苹果切小块，放入搅拌机。

搅打成奶昔状的糊糊备用，我家的搅拌机太小就分了好几次进行。

把糯米水搅和均匀，小火搅拌加热至稍稍浓稠的状态。 （注意水一定要用凉开水！）

加入一小勺白醋。 如果有鱼露也可以加两勺，我家没有就不加了。

这是我用的勺子，可以参考一下。用量不用很精确，毕竟我们简单为主！

加入一勺白酒，什么牌子的都可以。

加入一勺盐，搅拌均匀。

加入准备好的40克白砂糖，搅拌均匀。 （全程开小火搅拌防止糊锅）

加入4勺蜂蜜，搅拌均匀。

准备80-120克辣椒面，根据个人承受能力加辣椒面。 因为是用的超市买的辣椒面所以肯定比韩式辣椒面辣很多，量力而行！ 我加了82.9克，是微辣的效果。 不确定辣度能不能承受的，可以边尝边加，一股脑倒进去再觉得辣就晚了。 辣椒面粗细都可以，看个人喜欢。

把辣椒面倒入糯米糊中，搅拌均匀。 把西红柿苹果糊倒入，搅拌均匀。 这时候可以尝尝味道了。 看看咸度、甜度、酸度是否合个人口味，可以根据自己的口味加盐、生抽、糖、醋、番茄酱、黄豆酱等调整。 口味合适就可以不加！

搅拌至比耗油稀一点的状态关火，放凉。凉了会变浓稠一点。 图中是我放凉之后的状态。

装瓶。待辣酱稍凉后装入无水无油的容器中保存。 韩式拌饭、韩式部队火锅都可以用！ 都很好吃！