红豆提前泡好，煮烂（口感刚好那种）放入适量冰糖！出锅放凉！
两包姜汁椰子粉或纯椰子粉！或者250g纯牛奶！用纯牛奶就不用另外加水！
姜汁椰奶粉加入250g温开水，搅拌！
两只50-60g的鸡蛋
加入25g-30g白砂糖用筷子或打蛋器打发！
然后把鸡蛋和椰奶混在一起，过筛！不过筛可以静止10分钟、让其消泡
放置可以蒸的容器上面，盖上保鲜膜（用牙签扎几个口）或用碟子盖住，防止蒸出来有蜜蜂窝！也可以不用！水开后蒸12分钟！
出锅了！好嫩滑！
把红豆铺在炖蛋上！
好嫩好滑！有姜撞奶的味道！我说很好吃会不会被打？