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蛋黄酥20个
2022人浏览 74人收藏 0人做过
作者：
雨后桔子
用料
蛋黄酥20个的做法步骤
步骤 1
烤蛋黄，上下火180℃，15分钟
步骤 2
500克红豆沙分成20份，把蛋黄包入
步骤 3
油皮中的材料揉成团，揉出手套膜更佳
步骤 4
手套膜
步骤 5
油酥部分拌匀成团分成20份，油皮也分成20份
步骤 6
把油酥球包入油皮中，擀成长舌状卷起
步骤 7
盖好保鲜膜，松弛15分钟
步骤 8
再依次卷好，松弛15分钟
步骤 9
对折按扁擀圆，中间厚，边缘薄，包入馅球
步骤 10
烤盘内一个个码好，烤箱预热180度
步骤 11
蛋黄用少许水泄开，每个胚子都刷上一遍蛋黄液
步骤 12
五分钟之后刷上第二遍蛋黄液，撒上黑芝麻
步骤 13
170上下火，30分钟出炉
蛋黄酥20个的小贴士
厨师机揉面： 油皮！2档2分钟～5档13分钟，出手套膜 油酥！成团后放冰箱冷冻5分钟好操作
菜谱创建时间：2020-02-09 22:23:06
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