80后记忆猫耳朵

1、取一个盆放入20细砂糖和2克盐后加入12克油和65克温水搅拌至细砂糖融化

2、加入低粉搅拌均匀

3、揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置15分钟

4、红糖过筛后加入玉米油、水搅拌均匀

5、加入低粉搅拌均匀

6、同样揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置15分钟

7、面团静置后，擀成长方形

8、红色面团也擀成同样的大小长度

9、一勺蜂蜜加少许水混合成蜂蜜水

10、在白色面团上刷一层薄薄的的蜂蜜水

11、然后将红色面团叠在白色面团上，拍了一个侧面，面团的大概厚度如图所示，也可以稍微再薄一点

12、然后继续在红色面团表面刷一层薄薄的蜂蜜水

13、然后将面团自下而上卷紧卷起来

14、包上保鲜膜放入冰箱冷冻1.5小时～2小时

15、冷冻完毕取出切片啦，尽量切薄片哈，如果切太厚炸起来会硬到败坏你的牙齿的:-)

16、起油锅，将油烧至七八成热后将猫耳朵丢入锅内，转中小火炸至两面呈金黄色即可，丢进去一会儿炸几秒钟很快就会浮起来了，浮起来后继续炸到金黄色即可，喜欢焦脆一点的炸至焦糖色就可以了

17、炸好之后还不能马上吃，冷却后才会变得脆脆的，吃起来咯嘣脆。晾凉之后密封保存以免影响口感。