紫薯切片
上锅蒸熟。
紫薯，加半杯牛奶，半杯水，加木薯粉将紫薯打成泥，并将木薯粉搅拌均匀。
核桃仁，我是用微波炉两分钟搅拌+两分钟搅拌，再次一分钟，一分钟一点点微波熟的。
核桃仁熟后，将皮搓下来，这个不用太严格。
黄油，油，麦芽糖，和搅拌好的薯泥放入不粘锅中搅拌。
搅拌均匀并加热。
边打热边搅拌。
慢慢炒干水份像这样再稍炒，可以用一小片放入冷水冷却尝试一下像怡糖的感觉，要尽量炒干，这步很关键。
倒入烤好的核桃，搅拌均匀。
倒入铺了烤箱纸的容器中，压平。
大概像这样。
盖好，放凉，如果希望快一点，可放入冰箱。
凉后切开。
这是切成片状的样子。
用保鲜膜包好，（最好是糯米纸）
放入保鲜盒密封保存，如果四，五天还吃不完，最好冰箱冷藏。
1，烤核桃仁可以选择自己的方式，因为烤箱和微波炉不同，时间会不同，请自已摸索。 2，做薯泥加水量可以自己调整，以能够把薯泥打细就好，加水越多，需要炒干水份的时间越长。 3，炒薯泥这步很关键，我也曾经失败过，这个配方因为木薯粉比较多，炒干一些好，请自已摸索，或者先少量试试。 4，上面的配方可以调整的是用油，可以黄油，也可以普通油，这个口味是我喜欢的，喜欢更甜的，可以加些糖，牛奶也可换成水。