不粘锅放入宽油（盖住锅底的油量）放入切片的素鸡，中火煎制两面金黄起泡即可捞出备用
素鸡吸掉一部分油，用剩余的油把香料和生姜放进去煸香
接着放入素鸡，香菇，盖过素鸡两倍的水量，加生抽，老抽，盐，糖，香葱，调味后小火焖煮20分钟左右即可.（不要把汤煮干，要留些汤汁）
盛入碗中，多留些汤汁盖过素鸡可以更入味！吃不完放冰箱冷藏，下面的时候来两片，吃饭的时候来两片，完美