我用的牌子面粉是肠粉专用粉哦!
先把100g的面粉和270g水搅拌成面糊，把生菜切成一小块（生菜按个人喜好放），准备好适量的油和葱。
锅中加入适量的水，烧开。
先把碟子上的水擦干净 （碟子最好要平的，薄一点）
先在碟子刷上油 （刷油就是为了防止沾碟✨）
①放三勺面糊 ②把面糊铺平 因为第一遍的话是没有那么好平铺，所以我又加多了半勺，第二遍三勺就好。 （不过还是要看碟子长宽来定）
这是第二遍哦 第二遍会有一些残留 所以会更好的固定住面糊
放鸡蛋液ヾ ^_^♪
加葱和青菜
放入锅中蒸1-2分钟 （要大火，大火，大火）
出锅之后的样子
❌没有刷油的错误示范❌
⭕️先沿着边边去刮
⭕️在用力往碟子底部刮
老抽2勺＋蚝油1勺＋糖适量（提鲜）＋蒜蓉＋熟油＝酱油 （熟油和蒜蓉一起放入锅中煮熟） （个人喜好可以放一些葱姜什么之类的）
最后加点芝麻点缀，就可以好好享受啦
①碟子要平和薄一点 ②蒸的时候要大火，大火1-2分钟 ③放面糊不要放太多，大概三勺就好，第一遍可能会厚一点，因为第二遍会有第一遍残留的粉，所以第二遍会更好把握薄度。 （有不懂欢迎来问，谢谢）