油热倒入姜片蒜粒和大料爆香倒入扁豆翻炒变色后盖锅盖转中小火焖2分钟，打开盖子倒入所有调料翻炒均匀盖锅盖转最小火焖10分钟，打开盖子翻炒均匀尝下扁豆是否已经熟了，熟了装盘（因为各家的火力和豆角种类不同具体的焖的时间请各自掌握）