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红枣发糕
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作者：
大妍妍_lz9b
用料
红枣发糕的做法步骤
步骤 1
红枣去核，冷水上锅蒸20分钟。料理机中倒入蒸熟的红枣和200毫升清水，搅打均匀。用网过滤一下！
步骤 2
红枣泥中加入酵母，搅拌均匀。记住：枣泥冷却之后再添加酵母！！！！如果温度过高会导致发酵失败。
步骤 3
在红枣泥中加入中筋面粉，用勺子搅拌均匀，搅拌至不易滑落的状态。
步骤 4
六寸模具刷油！方便脱模！
步骤 5
倒入搅拌好的面糊，用勺子抹平表面。
步骤 6
蒸锅底部放50度左右的温水，把装有面糊的模具放入蒸锅，盖上锅盖，温水发酵两倍大！在发酵好的面糊放上红枣点缀。
步骤 7
发酵好的面糊冷水上锅蒸25分钟，蒸好后关火焖5分钟。
步骤 8
蒸好的发糕冷却至不烫手，脱模、切块！宝宝太小的话，装饰的红枣取下来再食用，不然容易噎到宝宝！！！！
红枣发糕的小贴士
1.水不要一次添加，看面粉吸水程度 2.搅打好的红枣一定要过筛，口感更适合宝宝！
菜谱创建时间：2020-02-10 15:24:28
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