我们一般吃虾时，头都不会吃的，那日熬虾粥时需要点虾油，于是就出来了这道可以媲美虾肉的菜，真的鲜香酥脆，渣渣都没剩下😂 将虾头摘下，剪掉眼睛到尖部分，然后顺着虾头把头顶虾剑剪掉，剪刀伸进虾剑部位将里边的胃挑出，保留鲜美的虾黄，冲洗 开火锅稍热放油，全程小火，放葱翻炒几下出香味，下虾头煸炒，炒至变红色再慢慢炒干，油变红色，一点点盐调入翻匀即可
虾头盛出 酥脆可口的虾头偶尔吃一次还是可以有的 炒好的葱香虾油可以拌面，或者用做调味很鲜香