我用的是三象牌儿的糯米粉，做出的口感和汤圆比较像，很细腻。 1.将糯米粉、酵母、白糖5克，用适量的温水搅成面絮，然后放少量玉米油，活成面团盖上保鲜膜发酵一个小时（这里说明一下每个牌子面的吸水量都不同所以我并没标注具体毫升，自己边倒水边揉面，稍微软一点儿盆光手光就可以了）
2.发酵好的面给它分成大小均匀的面团搓圆
3.红豆我是前一天晚上泡好的，电饭煲放时间的水将红豆煮至软烂，盛出控干水分，加入20克白糖。（白糖的量也可以边加边尝，甜度由你自己决定）
4.放入白糖后用擀面杖倒成红豆泥，封好保鲜膜备用。
5.包炸糕真的是个技术活儿，千万不要像包包子那样包，手心儿抹食用油，将面放手心拍扁，然后放入一匙红豆馅，接着用两只双手向上拢起，边拢边旋转。
6.旋转的同时左手大拇指向下按压红豆馅儿
7.慢慢掐住收口，右手虎口位置掐断多余的面（掐断时注意馅儿料的位置，别掐多露馅儿了）
8.掐断，这时候用手将炸糕拍扁。锅内油温七成热下入炸糕，中火炸制金黄捞出。（炸的时候一定勤翻面，以免炸糊）
9.金灿灿的油糕炸好了，趁热吃太香了。
10.皮儿薄馅儿大，绝对比外面卖的好吃。