土豆饼(不加一滴水)

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作者: A古月-8

用料

土豆饼(不加一滴水)的做法步骤

步骤 1

土豆切成这样的薄片易熟,清水淘下淀粉

步骤 2

上屉蒸,水开后大约十分钟就熟了,可以用筷子试下

步骤 3

熟透的样子

步骤 4

趁热放入白糖捣碎成泥

步骤 5

土豆泥

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步骤 6
步骤 6

这时候不太热了,打入两个鸡蛋及酵母和色拉油搅拌均匀,放入面粉活成光滑的面团(每个牌子的面粉吸水性不同,可以酌情加减面粉,不沾手为准)(和面的时候可以先打一个鸡蛋试试,有的朋友说老是需要加面粉,)

步骤 7

盖上保鲜膜静置十分钟

步骤 8

擀成大片如图薄厚

步骤 9

准备一个这样的瓶子

步骤 10

瓶子压出来大小均匀的饼坯,盖上保鲜膜醒发2小时,如果家里有暖气,半小时即可,饼坯明显变大即可上锅

步骤 11

电饼铛上下预热,放入饼坯,盖上盖子,大约两分钟翻面(随时观察饼的颜色)

步骤 12

翻面的样子

步骤 13

打开一个,组织很细腻,吃不出来土豆的涩味,也不是特别甜,比普通面饼好吃,第二天吃也是满屋飘香

步骤 14

成品

菜谱创建时间:2020-02-10 17:11:45
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