腌制猪肉，盐,酒，黑胡椒粉腌制猪肉，简单的食材腌两小时，为了避免烤糊所以尽量先不放酱油呢
我用的锡纸盒，紧紧的把肉码进锡纸盒里，在肉皮表面抹一层白醋，这样烤出来皮是脆的
盖上一层锡纸，进烤箱200度50分钟，之后打开锡纸盖倒掉多余的汤，再抹一层白醋，220度50分钟
老抽生抽各一勺刷肉肉，再进烤箱200度，15分钟，每个烤箱的温度不同，一定看着别糊了
皮巨脆，肉很嫩不干不柴