生蚝买的时候已经让档主杀好，回来洗干净备用
焯水捞出备用，带一点水没关系
加盐，料酒，淀粉腌制几分钟
热锅冷油爆香姜片，葱白「炒的时候只用葱白」。生蚝腌制的时候带点水，已经有芡水，一起倒入锅中翻炒大概3-5分钟。用生抽和耗油各一勺调味，不用加盐了。
如果觉得芡汁不够，加一点水在腌生蚝的碗里搅匀倒锅里就可以了，快出锅的时候加入葱尾翻炒。
出锅
开吃