新手红烧肉

五花肉切块，洗肉。

用剥板栗神器剥掉板栗壳，沸水加盐，放入板栗煮两分钟，捞出，趁热剥掉板栗外面的那层衣。

洗干净的五花肉、香菇、葱、姜，备用。

热锅，放入五花肉，逼出一点五花肉油，加葱、姜、香菇翻炒，加料酒、生抽、老抽、糖，继续翻炒两分钟。

加入开水没过肉，中小火煮开，再调到最小火煮半小时。加入板栗，再煮10分钟。开盖翻炒一下，收汁。