牛油果一个，去皮用调羹碾成泥。 挤一些柠檬汁(为防止牛油果氧化发黑，没有可以不加）。再加入研磨黑胡椒粒和少许盐拌匀。简单的牛油果酱就做好了。
先取一片面包抹上一层牛油果酱，因为喜欢所以抹了厚厚的一层。
午餐肉加少许油煎制一下。煎制后的午餐肉你会发现非常的香。 码上一层午餐肉。
再加一片面包，涂上牛油果酱，放上荷包蛋(非常时期，糖心蛋啥的还是省了，鸡蛋还是煎透一点)。
最后再盖上一片面包。 对角线切开。 简单美味又营养的三明治就成了。
第二天又做了一款花生酱+黄瓜+午餐肉(煎制一下）+荷包蛋+全麦三明治。
1 牛油果很容易氧化发黑，建议牛油果酱中加少许柠檬汁。没有的话不加，尽快食用。