鲜虾解冻
剥虾仁第一步，把虾头的壳子拨下来，用剪刀开背剪开
开背后的虾，虾线会完整的露出来，用手取出来就行了
获得完整的虾仁儿
清洗后称量一下，一共是75克的鲜虾肉
加入15克淀粉（红薯淀粉或者玉米淀粉，我这次用的红薯淀粉）（淀粉重量是虾肉的1/5）（淀粉可以少点）
放点葱白，擦点姜末，根据口味适量放
搅拌打碎
这种凉拌机碎的很快…我大概搅拌了半分钟
搅拌完成后，找个小盘子倒进去
用勺子铺平整
淀粉可以稍微少点，我做出来的稍微有点甜，可以再放点盐