一根莴笋，去皮备用。
切片。
精肉培根两片，我买的恒慧无淀粉。
培根切1厘米小方片。
葱切葱花。
锅里少放油，因为培根会出油。先把培根下锅里煸炒，出油出香味。
加葱花一起煸炒之后下莴笋片，改大火快炒，一直翻。
继续翻炒不要停，中间可以淋一点生抽加点颜色，不加也行。再淋点水，使莴笋快点在糊了之前变软。
全部莴笋片变透明就是炒好了，出锅开吃吧。要肉有肉，要素有素，夫复何求呢？