没有肉的茄子焖面

茄子去皮切条。葱分成葱白，葱叶分开放。

2勺生抽，1勺酱油，半勺蚝油，调成汁。 （此步可省略，直接往锅里倒就行）

烧油放入茄子翻炒。倒入刚刚调好的酱汁继续翻炒至变软。

加入清水，和茄子持平即可。大火煮开。

上面铺一层鲜面条，转小火，盖上盖子焖5分钟。 时间到后，把面条翻过来再焖2分钟。可以适量加点水。