白钟元最爱同款辣蒜鸡翅
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作者：
乔妹儿美食馆
用料
白钟元最爱同款辣蒜鸡翅的做法步骤
步骤 1
鸡翅洗净，擦干水分
步骤 2
将酸奶和现磨黑胡椒一起与鸡翅拌匀，腌制两小时（酸奶浓稠一些，没有酸奶可以用纯牛奶代替，牛奶没过鸡翅即可）
步骤 3
四个蒜压成蒜蓉，四个蒜切成片，干辣椒和青辣椒切碎（青辣椒用细长的）
步骤 4
两小时后，打个鸡蛋到鸡翅里，拌匀
步骤 5
加入面粉搅拌均匀，面粉不要太多，两面均匀即可
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步骤 6
步骤 6
每个鸡翅裹上红薯淀粉
步骤 7
油烧小火加热六成熟（放点裹鸡翅的鸡蛋液到锅里能迅速浮起来）
步骤 8
下鸡翅炸至两面金黄
步骤 9
捞出沥油
步骤 10
全部捞出之后，等油升温到八成热的时候，将鸡翅全部放进去复炸，炸半分钟（为了能锁住鸡翅里的水分一定要复炸，这样吃起来才有爆汁的感觉）
步骤 11
捞出，把滤网放在一个小盆子上，这样所有鸡翅能够散热，可以保持鸡翅更脆
步骤 12
另起锅，小火，放入酱油
步骤 13
依次放入蒜蓉，黄糖，料酒和蜂蜜，加热均匀待糖融化
步骤 14
糖融化后放入青辣椒，干辣椒和蒜片
步骤 15
酱汁中火加热至冒泡
步骤 16
关火，酱汁倒入鸡翅里，戴手套，拌匀
步骤 17
超级好吃哒哒哒，大家一定要做啊😁，晚上做完这个，迫不及待的就传菜谱啦，因为太好吃啦!
菜谱创建时间：2020-02-11 20:24:45
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