前一天晚上，用适量温水把鲜酵母溶化，倒入面粉中搅拌均匀揉好，用盖子盖好，放在冰箱冷藏，冬天可直接放阳台，第二天就成这样了，发至2—3倍大。
排气揉好，回下温。
揉成圆圈。
分好份揉成圆团静置10分钟。
把面团擀成中间厚外围薄。
把馅料包好。
包好了上锅，开火让热气冒起来，然后关火，闷10分钟左右二发一下。
然后开大火冒气转中火，上下两屉包子蒸25分钟。
蒸好后关火闷8分钟，然后开锅，白胖包子成了。
配上自己做的糖醋蒜，味道好极了。